Comportamiento del Procesamiento Lácteo en la Industria Venezolana para el año 2021
A continuación mostramos las estadísticas del Circuito Lacteo Venezolano, referente al sector de transformación (Sector Industrial).
Para el año 2021 se procesaron 266,7 millones de litros de leche por las diferentes plantas lacteas en el territorio nacional. Esto representa un 27% de incremento con respecto al 2020.
La leche en polvo corresponde al principal producto procesado por la industria venezolana, con un 45,1% acumulado para el 2021 (111,3 millones de litros), un 55% de incremento con respecto al 2021.
La industria culminó el año 2021 pagando en promedio 0,51 dolares el litro de leche cruda puesta en planta; estando por encima del precio a puerta de finca en un 47% promedio.
A partir del mes de Julio 2021, el precio de la leche a puerta de finca comenzó un proceso de incrementos progresivos pasando de 0,21 dolares el litro a 0,37 $/l, buscando alinearse a los precios de los paises de la región como se observa en la grafica siguiente.
