Precios Promedios de la Leche cruda y Queso fresco pagados al Productor a Puerta de Corral – Venezuela. Al 06 de Abril de 2020.

En la consulta realizada a nivel nacional a productores del sector lechero, se pudo observar que el precio promedio pagado al productor a Puerta de Corral es de 29.042,34 Bs por litro de leche cruda, Dicho precio evidencia un descenso del 0,007% en comparación con el valor promedio registrado en el último estudio del 24 de Marzo, el cual arrojaba un costo de cada litro de leche en 29.044,44 bolívares.

     En el caso del Queso Fresco, el costo promedio por cada kilo pagado al productor a puerta de corral es de 252.731,96 bolívares, es decir tuvo una variación del 9,99% de aumento en el precio con respecto al último registro del 24 de Marzo, cuando el valor de este producto era de 229.757,28 Bs/Kg

     Cabe destacar que 25% de las personas encuestadas reciben más de 30.000 Bs por litro de leche y 280.000 Bs por Kg. de Queso.

Comparación del Precio Promedio Nacional a puerta de corral en las Regiones de Venezuela (Leche y Queso)

     Leche: Precio Promedio de la Leche Por Región y por Estado. Regiones Occidental, Centro occidental, los Llanos y Oriental. Podemos ver Como se acercan o alejan los promedios de los estado del promedio Nacional, encuesta al 06/04/20.

Queso: Precio Promedio del Queso Fresco por Región y por Estado. Regiones Occidental, Centro occidental, los Llanos y Oriental. Podemos ver Como se acercan o alejan los promedios de los estado vs el Promedio Nacional, según su ubicación Geográfica, encuesta al 06/04/20.

Comportamiento del Precio Promedio Nacional Vs los litros de Leche Producidos 

(Leche y Queso)

Pequeño 0-200 L, Mediano 201-1000 L, Grande más de 1000 L

Variación porcentual de los Precios Promedios de la Leche cruda y el Queso Fresco a puerta de Corral, en los últimos días el precio de la Leche Cruda se ha estancado en un -0,007% para la Leche y en el queso mantuvo un aumento en su valor en un 9,99 %.

Encuesta al 06 de Abril de 2020, a más de 27.000 productores a nivel nacional – Venezuela

Comportamiento del precio de la Leche Cruda a puerta de corral expresado en US$/L, últimos años. Comparación de los años 2018, 2019 y 2020

Estratificación de las respuestas recibidas, según su producción de Leche o Queso vs Productores que han dejado de producir por algún problema que los afecta. 

Vemos en la gráfica que las proporciones de productores de Leche y Queso Fresco, se han igualado, con una ligera inclinación hacia la producción de Queso, sin embargo la proporción de productores que han dejado de producir va en aumento, alcanzando el 15,07%.

Del 15,07% de los productores que han dejado de producir, las razones principales que alegan son:  Falta de combustible para llegar a su unidad de producción o para sacar la producción, en un 6,87%, Condiciones ambientales determinadas por el Verano un 6,78%, Aislamiento Social por cuarentena del COVID-19 un 0,76% y utiliza su producción solo para consumo interno de su grupo familiar un 0,65%.

También es importante conocer que el 2,51% de los productores encuestado, recibe su pago en moneda extranjera, de los cuales el 73,92% recibe pago en Pesos Colombianos, en su mayoría de los estados fronterizos y el otro 26,08% recibe Dolares.