La División de Formación y Desarrollo de la Fundación NADBIO, Invita a participar en su curso:

OBJETIVO

Capacitar a los participantes del curso en materia y elaboración de quesos pasteurizados de forma artesanal.

• Conocer sobre la calidad de la leche requerida para la obtención de derivados lácteos.

• Conocer las etapas básicas de los procesos de elaboración de quesos frescos pasteurizados, quesos de pastas hiladas, entre otros y las condiciones operativas de producción.

•  Elaborar queso blanco pasteurizado a partir de leche fresca y aprovechamiento de lactosuero, en la producción de queso ricotta.

Dirigido A:

Productores del sector lácteo y público en general.

Contenido

• Factores asociados a la materia prima (Leche)

• Parámetros de calidad.

• Producción.

• Fuentes de contaminación de la leche y riesgos asociados.

• Métodos de conservación.

• Derivados lácteos:

• Características y clasificación.

• Generalidades de los quesos.

• Condiciones operativas para la elaboración de quesos.

• Descripción de etapas preliminares en la elaboración de quesos blanco pasteurizado, Ricotta, Mozarella, Guayanés, entre otros.

INVERSIÓN:  100 $

Información General

Horas académicas: 16

Actividades Teórico-prácticas: DOS (2) días continuos.

16 Y 17 de JULIO del 2019

Horario: 08:00am a 12:00 pm

1:00 pm a 5:00 pm

Dictado en su sede. Fundación NADBIO, ubicada en Autopista Cimarron Andresote, Sector La Ensenada. (En sentido Barquisimeto – Yaritagua, después del segundo peaje, a mano izquierda tomar el primer retorno).

Información Adicional

Para formalizar su  inscripción a través de la planilla de inscripción el cual es un requisito indispensable.

Para mayor información contáctenos:

0424-5320548 / 0251-2402102

Correo electrónico:

formacion@fundacionnnadbio.org

 

CUPOS LIMITADOS

Incluye: Material de apoyo, Refrigerio, Almuerzo y Certificado.

 Muchas  gracias, esperamos poder contar con su participación