Curso Teórico- Práctico: “ELABORACIÓN DE QUESOS PASTEURIZADOS”

La División de Formación y Desarrollo de la Fundación NADBIO, Invita a participar en su curso:

OBJETIVO

Capacitar a los participantes del curso en materia y elaboración de quesos pasteurizados de forma artesanal.

Conocer sobre la calidad de la leche requerida para la obtención de derivados lácteos.
Conocer las etapas básicas de los procesos de elaboración de quesos frescos pasteurizados, quesos de pastas hiladas, entre otros y las condiciones operativas de producción.
Elaborar queso blanco pasteurizado a partir de leche fresca y aprovechamiento de lactosuero, en la producción de queso ricotta.

Dirigido A:

Productores del sector lácteo y público en general.

Contenido

Factores asociados a la materia prima (Leche)
Parámetros de calidad.
Producción.
Fuentes de contaminación de la leche y riesgos asociados.
Métodos de conservación.
Derivados lácteos:
Características y clasificación.
Generalidades de los quesos.
Condiciones operativas para la elaboración de quesos.
Descripción de etapas preliminares en la elaboración de quesos blanco pasteurizado, Ricotta, Mozarella, Guayanés, entre otros.

INVERSIÓN: 100 $

Información General

Horas académicas: 16

Actividades Teórico-prácticas: DOS (2) días continuos.

16 Y 17 de JULIO del 2019

Horario: 08:00am a 12:00 pm

1:00 pm a 5:00 pm

Dictado en su sede. Fundación NADBIO, ubicada en Autopista Cimarron Andresote, Sector La Ensenada. (En sentido Barquisimeto – Yaritagua, después del segundo peaje, a mano izquierda tomar el primer retorno).

Información Adicional

Para formalizar su inscripción a través de la planilla de inscripción el cual es un requisito indispensable.

Para mayor información contáctenos:

0424-5320548 / 0251-2402102

Correo electrónico:

formacion@fundacionnnadbio.org

CUPOS LIMITADOS

Incluye: Material de apoyo, Refrigerio, Almuerzo y Certificado.

Muchas gracias, esperamos poder contar con su participación

8 Comentarios. Dejar nuevo

Miguel Ferrara

10 noviembre, 2019 9:11 am

Buenos días, quiero saber si existe curso para hacer queso para tequeño, semiduro. Que día darán el curso nuevo?

Responder

observatoriolacteo

15 noviembre, 2019 8:36 pm

Hola Miguel gracias por contactarnos
respondiendo a tu pregunta, depende del tipo de queso que quieras utilizar para los tequeños, del curso hemos usado tanto el mozzarella como el queso duro pasteurizado para elaborar tequeños y nos funcionó muy bien.
la próxima fecha de este curso de queso es para el 21 y 22 de noviembre jueves y viernes si estas interesado comunicate con nosotros

Responder

Alexandra

12 febrero, 2022 7:53 pm

Quiero hacer el curso. Información por favor

Responder

Maricarmen Parra

30 marzo, 2021 7:10 am

Buenas… Quiero saber si tienen planificado un curso de elaboración de quesos para este 2021. Gracias

Responder

Luis Suarez

11 abril, 2021 3:00 pm

Buenas tardes.me gustaria saber si hay cursos para elavoracion de quesos con leche de cabra.muchas gracias.

Responder

Vitce

27 abril, 2021 3:39 pm

Buenos días quisiera saber para hacer el curso del queso mozzarella y amarillo

Responder

Carmen Lugo

18 septiembre, 2021 2:20 am

Buenas noches. Quería preguntar si está en sus planes abrir nuevamente este curso por favor.

Responder

Audry Azuaje

8 noviembre, 2021 1:20 am

Buenas noches, quiero saber si aun dictan los cursos para la elaboración de quesos, y cual seria la fecha mas cercana, gracias

Responder

Fecha	Precio	% Variación
04/06/2022	2,27	+14,7%
16/05/2022	1,98	-4,04%
03/05/2022	2,06	-3,48%
16/04/2022	2,13	-2,29%
03/04/2022	2,18	+10,25%
16/03/2022	1,98	-0,29%
04/03/2022	1,99	-2,29%
16/02/2022	2,03	+4,23%
03/02/2022	1,95	-11,0%
16/01/2022	2,18	+28,24%
03/01/2022	1,7	+6,25%
16/12/2021	1,6	+8,16%
03/12/2021	1,48	+5,11%
16/11/2021	1,40	-8,32%
02/11/2021	1,53	+2,97%
16/10/2021	1,49	+8,11%
01/10/2021	1,38	+15,32%
16/09/2021	1.192.320,58	+7,55%
31/08/2021	1.108.587,54	+17,47%
16/08/2021	943.726,54	+12,06%
01/08/2021	842.131,36	+23,28%
15/07/2021	683.061,20	+4,28%
30/06/2021	655.016,41	+2,15 %
15/06/2021	641.226,92	-6,52%
31/05/2021	685.962,03	-4,91%
12/05/2021	721.363,06	+1,46%
29/04/2021	710.971,35	+17,38 %
12/04/2021	605.719,07	+27,57 %
22/03/2021	474.817,49	- 1,79 %
05/03/2021	483.455,50	+11,07%
19/02/2021	435.259.04	+9,54%
02/02/2021	397.358,39	+13,80%
19/01/2021	349.186,62	+44,45%
02/01/2021	241.733,02	+2,48%
17/12/2020	235.884,67	+21,19%
03/12/2020	194.643,43	+54,30%
18/11/2020	126.143,87	+20,91%
5/11/2020	104.329,34	+15,61%
21/10/2020	90.242,95	+19,79%
7/10/2020	75.333,44	+15,55%

Fecha	Precio	% Variación
04/06/2022	12,80	-20,14%
16/05/2022	16,03	+5,64%
03/05/2022	15,18	-5,00%
16/04/2022	15,98	+4,37%
03/04/2022	15,31	+2,55%
16/03/2022	14,93	-3,22%
04/03/2022	15,42	+1,98%
16/02/2022	15,12	16,08%
03/02/2022	13,03	-9,00%
16/01/2022	14,32	4,22%
03/01/2022	13,74	10,18%
16/12/2021	12,47	2,73%
03/12/2021	12,14	10,26%
16/11/2021	11,01	-6,14%
02/11/2021	11,73	3,01%
16/10/2021	11,4	5,44%
01/10/2021	10,80	20,90%
16/09/2021	8.935.416,67	7,06%
31/08/2021	8.346.428,57	13,27%
16/08/2021	7.368.812,50	23,68%
01/08/2021	5.957.591,20	27,96%
15/07/2021	4.655.678,05	4,99%
30/06/2021	4.434.204,22	- 0,73%
15/06/2021	4.467.008,69	-7,03%
31/05/2021	4.804.880,83	-5,28%
12/05/2021	5.072.533,10	-15,59%
29/04/2021	6.009.667,27	17,64 %
12/04/2021	5.108.700,41	33,97 %
22/03/2021	3.813.320,21	2,31 %
05/03/2021	3.727.347,11	12,21%
19/02/2021	3.321.713,75	2,06 %
02/02/2021	3.254.554,39	13,92%
19/01/2021	2.857.000	41,60%
02/01/2021	2.017.653,35	3,26%
17/12/2020	1.953.931,44	19,43%
03/12/2020	1.636.021,73	64,17 %
18/11/2020	996.527,87	20,43%
5/11/2020	827.453,54	7,74%
21/10/2020	767.999,77	15,61%
7/10/2020	664.294,40	20,48%

Fecha	Precio	% Variación
04/06/2022	0,38	-7,91%
16/05/2022	0,42	-7,72%
03/05/2022	0,45	-1,17%
16/04/2022	0,46	+3,10%
3/04/2022	0,44	+3,56%
16/03/2022	0,43	+3,24%
4/03/2022	0,41	+2,35%
16/02/2022	0,41	+1,33%
03/01/2022	0,40	0,50%
16/01/2022	0,40	6,49%
03/01/2022	0,37	0,06%
16/12/2021	0,37	4,61%
03/12/2021	0,35	4,4%
16/11/2021	0,34	2,1%
02/11/2021	0,33	-0,05%
16/10/2021	0,33	4,2%
01/10/2021	0,32	5,3%
16/09/2021	0,30	12,7%
31/08/2021	0,27	15,8 %
16/08/2021	0,23	10,4%
01/08/2021	0,21	1,98%
15/07/2021	0,206	4,28%
30/06/2021	0,204	-1,92%
15/06/2021	0,208	- 4,59%
31/05/2021	0,218	-13,14%
12/05/2021	0,251	-1,18%
29/04/2021	0,254	-1,55%
13/04/2021	0,258	-0,77%
22/03/2021	0,260	0,00%
05/03/2021	0,260	4,00%
19/02/2021	0,247	8,70%
02/02/2021	0,232	5,45%
19/01/2021	0,220	-6,38%
02/01/2021	0,235	6,81%
17/12/2020	0,23	15,00%
03/12/2020	0,20	17,65%
18/11/2020	0,18	-10,00%
05/11/2020	0,20	0,00%
21/10/2020	0,20	17,65%
07/10/2020	0,17	0,00%

Fecha	Precio	% Variación
04/06/2022	2,16	-34,8%
16/05/2022	3,31	-7,45%
03/05/2022	3,58	+1,47%
16/04/2022	3,52	+1,15%
03/04/2022	3,48	+2,34%
16/03/2022	3,40	+4,86%
04/03/2022	3,25	+2,69%
16/02/2022	3,16	+2,3%
03/02/2022	3,09	+3,00%
16/01/2022	3,00	+0,29%
03/01/2022	2,99	+1,96%
16/12/2021	2,93	+6,3%
03/12/2021	2,76	+3,03%
16/11/2021	2,68	-0,76%
02/11/2021	2,70	+2,00%
16/10/2021	2,65	-0,08%
01/10/2021	2,65	+4,04%
16/09/2021	2,55	12,4%
31/08/2021	2,27	26,5%
16/08/2021	1,791	20,70%
01/08/2021	1,484	5,85%
15/07/2021	1,402	4,99%
30/06/2021	1,381	- 4,69 %
15/06/2021	1,449	-5,11
31/05/2021	1,527	-13,48%
12/05/2021	1,765	-17,79%
29/04/2021	2,147	-1,33%
13/04/2021	2,176	5,43%
22/03/2021	2,064	4,77%
05/03/2021	1,970	4,23%
19/02/2021	1,890	0,00%
02/02/2021	1,890	5,00%
19/01/2021	1,800	-8,16%
02/01/2021	1,960	5,43%
17/12/2020	1,859	8,21%
03/12/2020	1,718	18,08%
18/11/2020	1,455	-7,79%
05/11/2020	1,578	-7,99%
21/10/2020	1,715	14,49%
07/10/2020	1,498	7,15%

Curso Teórico- Práctico: “ELABORACIÓN DE QUESOS PASTEURIZADOS”

La División de Formación y Desarrollo de la Fundación NADBIO, Invita a participar en su curso:

OBJETIVO

Capacitar a los participantes del curso en materia y elaboración de quesos pasteurizados de forma artesanal.

Conocer sobre la calidad de la leche requerida para la obtención de derivados lácteos.

Conocer las etapas básicas de los procesos de elaboración de quesos frescos pasteurizados, quesos de pastas hiladas, entre otros y las condiciones operativas de producción.

Elaborar queso blanco pasteurizado a partir de leche fresca y aprovechamiento de lactosuero, en la producción de queso ricotta.

Dirigido A:

Productores del sector lácteo y público en general.

Contenido

Factores asociados a la materia prima (Leche)

Parámetros de calidad.

Producción.

Fuentes de contaminación de la leche y riesgos asociados.

Métodos de conservación.

Derivados lácteos:

Características y clasificación.

Generalidades de los quesos.

Condiciones operativas para la elaboración de quesos.

Descripción de etapas preliminares en la elaboración de quesos blanco pasteurizado, Ricotta, Mozarella, Guayanés, entre otros.

INVERSIÓN: 100 $

Información General

Horas académicas: 16

Actividades Teórico-prácticas: DOS (2) días continuos.

16 Y 17 de JULIO del 2019

Horario: 08:00am a 12:00 pm

1:00 pm a 5:00 pm

Dictado en su sede. Fundación NADBIO, ubicada en Autopista Cimarron Andresote, Sector La Ensenada. (En sentido Barquisimeto – Yaritagua, después del segundo peaje, a mano izquierda tomar el primer retorno).

Información Adicional

Para formalizar su inscripción a través de la planilla de inscripción el cual es un requisito indispensable.

Para mayor información contáctenos:

0424-5320548 / 0251-2402102

Correo electrónico:

formacion@fundacionnnadbio.org

CUPOS LIMITADOS

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