

La División de Formación y Desarrollo de la Fundación NADBIO, Invita a participar en su curso:
OBJETIVO
Capacitar a los participantes del curso en materia y elaboración de quesos pasteurizados de forma artesanal.
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Conocer sobre la calidad de la leche requerida para la obtención de derivados lácteos.
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Conocer las etapas básicas de los procesos de elaboración de quesos frescos pasteurizados, quesos de pastas hiladas, entre otros y las condiciones operativas de producción.
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Elaborar queso blanco pasteurizado a partir de leche fresca y aprovechamiento de lactosuero, en la producción de queso ricotta.
Dirigido A:
Productores del sector lácteo y público en general.
Contenido
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Factores asociados a la materia prima (Leche)
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Parámetros de calidad.
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Producción.
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Fuentes de contaminación de la leche y riesgos asociados.
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Métodos de conservación.
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Derivados lácteos:
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Características y clasificación.
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Generalidades de los quesos.
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Condiciones operativas para la elaboración de quesos.
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Descripción de etapas preliminares en la elaboración de quesos blanco pasteurizado, Ricotta, Mozarella, Guayanés, entre otros.
INVERSIÓN: 100 $
Información General
Horas académicas: 16
Actividades Teórico-prácticas: DOS (2) días continuos.
16 Y 17 de JULIO del 2019
Horario: 08:00am a 12:00 pm
1:00 pm a 5:00 pm
Dictado en su sede. Fundación NADBIO, ubicada en Autopista Cimarron Andresote, Sector La Ensenada. (En sentido Barquisimeto – Yaritagua, después del segundo peaje, a mano izquierda tomar el primer retorno).
Información Adicional
Para formalizar su inscripción a través de la planilla de inscripción el cual es un requisito indispensable.
Para mayor información contáctenos:
0424-5320548 / 0251-2402102
Correo electrónico:
formacion@fundacionnnadbio.org
CUPOS LIMITADOS
Incluye: Material de apoyo, Refrigerio, Almuerzo y Certificado.
Muchas gracias, esperamos poder contar con su participación
8 Comentarios. Dejar nuevo
Buenos días, quiero saber si existe curso para hacer queso para tequeño, semiduro. Que día darán el curso nuevo?
Hola Miguel gracias por contactarnos
respondiendo a tu pregunta, depende del tipo de queso que quieras utilizar para los tequeños, del curso hemos usado tanto el mozzarella como el queso duro pasteurizado para elaborar tequeños y nos funcionó muy bien.
la próxima fecha de este curso de queso es para el 21 y 22 de noviembre jueves y viernes si estas interesado comunicate con nosotros
Quiero hacer el curso. Información por favor
Buenas… Quiero saber si tienen planificado un curso de elaboración de quesos para este 2021. Gracias
Buenas tardes.me gustaria saber si hay cursos para elavoracion de quesos con leche de cabra.muchas gracias.
Buenos días quisiera saber para hacer el curso del queso mozzarella y amarillo
Buenas noches. Quería preguntar si está en sus planes abrir nuevamente este curso por favor.
Buenas noches, quiero saber si aun dictan los cursos para la elaboración de quesos, y cual seria la fecha mas cercana, gracias